นายเม้งเริ่มต้น ด้วยอาชีพเซลล์ขายน้ำมันเครื่องยนตร์ยีห้อหน่ึง และเริ่มต้นทางธุรกิจของตัวเองโดยอยู่ในธุรกิจจำหน่ายอะไหล่รถมอเตอร์ไซด์อยู่เกือบ 6 ปี แต่ก็ต้องปิดกิจการตัวเองลงไปเนื่องจากบริษัทแม่ปิดกิจการ จากจุดนั้นทำให้นายเม้งท้อแท้ หมดกาลังใจและปิดตัวเองอยู่ในห้องนานถึง 7 วัน ด้วยความท้อแท้ทำให้ไม่ยอมพูดจากับใครเลยเก็บตัวอยู่ในห้องคนเดียวแต่สุดท้ายก็คิดได้ว่าตัวเองต้องสู้และเริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยธุรกิจใหม่

จึงได้เริ่มทำในสิ่งท่ีตัวเองชอบและถนัดตั้งแต่เด็กคือการทำอาหาร โดยจุดเริ่มต้นคือความประทับใจเมื่อได้ไปรับประทานอาหารท่ีฮ่องกง จึงเริ่ม ใช้เวลากับการคิดค้นทดลองสูตรน้ำซุปซึ่งบรรจงเลือกวัตถุดิบท่ีดีมีประโยชน์มาทดลองทำเป็นน้ำซุป และ ทำกุ้งสดท่ีผ่านการหมักและห่อด้วยใบเกี๊ยวขนาดพิเศษด้วยความประณีต รวมทั้ง สูตรบะหม่ีไข่ท่ีมีเอกลักษณ์คือเส้นเล็กเหนียวนุ่มทำให้ได้รสชาติบะหม่ีท่ีโดดเด่นหอมกลิ่นไข่จึงได้เริ่มเปิดร้านบะหม่ี คือ นายเม้งบะหม่ีก้ามปู ขายดีตั้ง แต่วันแรก

วันหน่ึงนายเม้งได้มีโอกาสรู้จักกับคุณมาลี วัชโรทัย ในวันเกิดของคุณมาลี คุณมาลีได้มาพูดคุยด้วยว่า ขอให้ช่วย ทำอาหารส่งถวายเข้าวัง ให้สมเด็จพระพี่นางเธอเจ้าฟ้ากรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์โดยมีโจทย์ว่าต้องทุกอาหารท่ีไม่ใส่ผงชูรสหลังจากนั้น นายเม้งได้ปรุงอาหารและนำเข้าไปถวายในวังเป็นครั้งแรก ต่อมานับตั้งแต่วันนั้นทางร้านก็ได้มีโอกาสปรุง อาหารไปถวายถึง 3 ครั้ง ซึ่งก่อให้เกิดความภูมิใจเป็นอย่างมาก

ต่อมานายเม้งได้นำสูตรเกี๊ยวกุ้งท่ีปรุงถวายเข้าวังมาทำการขายในร้านพร้อมทั้งเปลี่ยนชื่อร้านเป็น “นายเม้งบะหม่ีปูเกี๊ยวกุ้งยักษ์” ซึ่งชื่อนี้เป็นท่ีรู้จักและยอมรับจากนั้นเป็นต้นมาหลังจากนั้นนายเม้งได้ขยายสาขาไปท่ีห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์บางแค

ด้วยความโชคดี ที่ได้รับเกียรติจากพระเจ้าวรวงศเธ์อพระองค์เจ้าโสมสวลีพระวรราชาทินัดดามาตุเสด็จแวะมาที่ร้าน และสั่งบะหมี่เป็นจานวน 52 ชาม ทรงเลี้ยงผู้ติดตามเสด็จโดยชามที่ 52 พระองค์ท่านทรงเสวยเอง นับแต่วันนั้นร้านนายเม้งบะหม่ีปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์ ก็ได้รับพระบารมีของพระองค์ท่านทำให้ร้านเป็นท่ีรู้จักมากขึ้น ลูกค้าต่างๆก็แวะเวียนมาชิมและติดใจในรสชาติ บะหม่ีไข่แท้ เกี๊ยวกุ้งตัวยักษ์ พร้อมนำ้ซุปรสกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนทางร้านได้ขยายสาขาเพิ่ม ขึ้นเพื่อบริการลูกค้าคอบะหม่ี ให้อย่างทั้วถึง ด้วยคุณภาพเดียวกันทุกสาขา